หน้าเว็บ

แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ อาหารฮาลาล แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ อาหารฮาลาล แสดงบทความทั้งหมด

วันศุกร์ที่ 24 กันยายน พ.ศ. 2564

โลกเตือนเราแล้ว


บรรจง บินกาซัน 

ภูเก็ต “ไข่มุกแห่งอาดามัน” เป็นเกาะสวรรค์ที่มีชาวต่างชาติมาเยือนในแต่ละปีจำนวนมากกว่าประชากรท้องถิ่น ภูเก็ตจึงคลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยวที่นำรายได้เข้าประเทศไทยนับจำนวนมหาศาลในแต่ละปี

พ.ศ.2540 เมื่อเศรษฐกิจทางการเงินของไทยเกิดปัญหาที่เรียกกันว่าวิกฤตต้มยำกุ้ง สถาบันการเงินและธุรกิจต่างๆล้มระเนระนาดอย่างที่ไม่เคยมีใครคาดคิดมาก่อน ผู้คนจำนวนมากตกงาน บางคนฆ่าตัวตายเพื่อหนีปัญหา แต่เกาะภูเก็ตไม่สะดุ้งสะเทือนเหมือนกับไม่รู้เรื่องที่เกิดขึ้นในเมืองหลวง ไม่เพียงเท่านั้น ธุรกิจการท่องเที่ยวกลับเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วเพราะชาวต่างชาติมาเที่ยวมากขึ้น

วันศุกร์ที่ 7 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563

ศีลอดมิใช่แค่อดข้าวอดน้ำ


บรรจง บินกาซัน

ผมเริ่มถือศีลอดครั้งแรกเมื่ออายุ 14 ปี จำได้ว่าเมื่อใกล้เวลาละศีลอดตอนดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้า ผมกับน้องๆจะมานั่งรวมกันที่โต๊ะอาหารในสภาพอิดโรยเหมือนลิงป่วย ปากคอแห้งขม บนโต๊ะอาหารข้างหน้ามีน้ำ อินทผลัม ขนมหวานสองสามอย่างและชามแก้วใบใหญ่ที่แม่ใส่ชิ้นแตงโมเนื้อทรายโรยด้วยน้ำแข็งฝอยและราดด้วยน้ำหวานสีแดงยั่วความอยาก แต่เนื่องจากยังไม่ถึงเวลา เราจึงได้แต่นั่งรอ

เมื่อถึงเวลา เราเริ่มละศีลอดด้วยการกินอินทผลัมและน้ำเปล่าก่อน หลังจากนั้น จึงหันไปจัดการกับแตงโมแช่น้ำหวาน มันช่างมีความสุขเหลือเกินเมื่อแตงโมที่หวานเย็นฉ่ำผ่านปากและคอที่แห้งขมมาตั้งแต่บ่าย ผมกะจะซัดมันให้สมกับที่รอคอย แต่พ่อยั้งไว้ให้กินแค่ชิ้นหรือสองชิ้นแล้วไปละหมาดก่อน เสร็จแล้วจึงค่อยกลับมากิน

วันศุกร์ที่ 31 มกราคม พ.ศ. 2563

เราะมะฎอนสอนบทเรียน


บรรจง บินกาซัน

วันจันทร์ที่ 6 พฤษภาคมที่ผ่านมา ใครที่อาศัยอยู่ในชุมชนหรืออยู่ใกล้บ้านชาวไทยมุสลิมและตื่นนอนก่อนแสงแรกของดวงอาทิตย์ปรากฏบนท้องฟ้าอาจสงสัยว่าเหตุใดบ้านของชาวไทยมุสลิมจึงเปิดไฟสว่างตั้งแต่ก่อนตีสี่ ถ้าเข้าไปใกล้กว่านั้นอีก หลายคนอาจแปลกใจที่ได้ยินเสียงทำกับข้าวหรือไม่ก็เสียงของบรรยากาศการกินอาหารมื้อสำคัญ

วันศุกร์ที่ 14 มิถุนายน พ.ศ. 2562

ฮาลาลและฮารอมมีในทุกศาสนา


บรรจง บินกาซัน

นอกจากอากาศและอาหารเพื่อความอยู่รอดบนโลกใบนี้แล้ว มนุษย์ยังต้องการศาสนาเพื่อความอยู่รอดในโลกหน้าด้วย เพราะความตายมิใช่จุดสุดท้ายของชีวิต ความตายเป็นแค่เพียงประตูที่เปิดให้วิญญาณซึ่งเป็นชีวิตที่แท้จริงก้าวข้ามออกไปสู่โลกหลังความตาย  ไม่ต่างอะไรไปจากมนุษย์คลอดออกมาจากโลกแห่งครรภ์มารดามาสู่โลกนี้

วันศุกร์ที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ. 2561

กุระบาน มิใช่การบูชายัญ


บรรจง บินกาซัน

ในวันอีดุลอัฎฮาซึ่งเป็นวันเฉลิมฉลองแสดงความยินดีให้แก่พี่น้องมุสลิมส่วนหนึ่งจากทั่วโลกที่ได้มีโอกาสไปทำพิธีฮัจญ์ที่เมืองมักก๊ะฮฺ มุสลิมจะมีพิธีกรรมที่แตกต่างไปจากวันอีดุลฟิฏร์หรือวันเฉลิมฉลองการสิ้นสุดเดือนถือศีลอดอย่างหนึ่ง นั่นคือ การเชือดปศุสัตว์ เช่น แพะ แกะ วัวหรืออูฐ คนส่วนใหญ่จึงมักเข้าใจผิดว่าการเชือดสัตว์ดังกล่าวเป็นการบูชายัญ

วันศุกร์ที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2560

นมแม่ ปาฏิหาริย์ตลอดกาล


บรรจง บินกาซัน



ใครที่ศึกษาประวัติศาสตร์ศาสนาจะพบว่าศาสดาหรือนบีที่เกิดขึ้นบนโลกใบนี้มีภารกิจเหมือนกันประการหนึ่ง นั่นคือ การเรียกร้องเชิญชวนมนุษย์สู่การศรัทธาในพระเจ้าและการฟื้นคืนชีพหลังความตายเพื่อรอรับการตัดสินจากพระเจ้าในสิ่งที่ตัวเองได้ทำไว้ ความศรัทธาดังกล่าวนี้เองที่เป็นรากฐานของทุกศาสนาและเป็นที่มาของคุณธรรมและจริยธรรม

วันศุกร์ที่ 17 มีนาคม พ.ศ. 2560

โรคที่น้ำผึ้งไม่อาจรักษาได้

บรรจง บินกาซัน



ในตอนเป็นเด็ก ผมรู้จากหนังสือประวัติศาสตร์บางเล่มว่าสมัยโบราณ เมื่อมีการตัดหัวนักโทษหรือกบฏส่งไปให้เจ้าเมือง หัวของนักโทษจะถูกดองในน้ำผึ้งก่อนจะส่งไปเพราะหากไม่ดองไว้ในน้ำผึ้ง เนื้อหนังก็จะเน่าจนจำไม่ได้ว่าเป็นหัวของใคร แต่หัวที่ถูกดองในน้ำผึ้งจะไม่เน่า

วันศุกร์ที่ 17 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560

เมื่อหยวนไม่ได้ อะไรจะเกิดขึ้น

บรรจง บินกาซัน



สงครามเกิดขึ้นได้หลายสาเหตุ หนึ่งในนั้นคือการแย่งชิงความเป็นใหญ่ทางเศรษฐกิจ เพราะอำนาจทางเศรษฐกิจก่อให้เกิดอำนาจในการยึดครอง ก่อนเกิดสงครามที่ทำกันด้วยอาวุธ คู่สงครามจะทำสงครามทางเศรษฐกิจกันก่อน

สงครามทางเศรษฐกิจเริ่มต้นด้วยสงครามทางการค้าและพัฒนาเป็นสงครามการเงินก่อนที่จะระเบิดเป็นสงครามทำลายล้างกันด้วยอาวุธ

วันพฤหัสบดีที่ 19 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

อุตรุจญะฮฺ คุณค่่าผลไม้ที่หะดีษกล่าวถึง



อุตรุจญะฮฺ ตามความหมายในมั๊วะอฺญัมอัลวะซีฎ คือ ใบและผลของมันคล้ายมะนาว แต่ใหญ่กว่า มีรสเปรี้ยว กลิ่นหอม ผลสีทอง

มีรายงานจากอะบีมูซา อัลอัชอะรี รอฎิยั้ลลอฮุอันฮุ ว่า ท่านร่อซูล ศ็อลลัลลอฮุอะลัยฮิวะซัลลัม กล่าว่า

วันพฤหัสบดีที่ 12 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

ท่านนบีนิยมทานแตงโม





ท่านหญิงอาอิชะฮฺ เราะฎิยัลลอฮฺอันฮา ได้เล่าว่า:

كَانَ رَسُولُ اللَّهِ -صلى الله عليه وسلم- يَأْكُلُ الْبِطِّيخَ بِالرُّطَبِ

ความว่า: ท่านเราะสูลุลลอฮฺ ศ็อลลัลลอฮฺอะลัยฮิวะสัลลัม ได้รับประทานบิฏฏีคฺกับอินทผลัมสด
[บันทึกโดย อบูดาวูด เลขที่: 3836, อัตติรฺมิซีย์ เลขที่: 1843]

วันพฤหัสบดีที่ 14 เมษายน พ.ศ. 2559

ประชาชาติที่ไม่กินหมู



ดังที่กล่าวมาแล้ว ผู้ที่ไม่บริโภคสุกรหรือไม่กินหมูนั้นหาใช่แขกตามที่เข้าใจผิดๆ กันแต่ประการใดไม่ หากแต่เป็น “มุสลิม” อันหมายถึงผู้ที่ศรัทธา-นับถือในระบอบศาสนาอิสลาม ไม่ว่าคนผู้นั้นจะเป็นชาติใด-เผ่าพันธุ์ใดก็ตาม เมื่อเขาเป็นมุสลิมเขาก็ต้อง งดเว้นในการบริโภคสุกรหรือกินหมูตามบัญญัติที่ปรากฏอยู่ในคัมภีร์ อัล-กุรอ่าน

วันจันทร์ที่ 29 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

การวิจัยได้ยืนยันว่า การดื่มสุราเพียงเล็กน้อย ก็สามารถเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้

การวิจัยได้ยืนยันว่า การดื่มสุราเพียงเล็กน้อย ก็สามารถเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้


นี่คือสิ่งที่ท่านศาสดามูฮัมหมัดได้ยืนยันมาแล้วจากพระมหาคัมภีร์อัลกุรอานและวจนะของท่านมานานกว่า ๑๔ ศตวรรษ จนกระทั่งนักวิทยาศาสตร์ในยุคที่ ๒๑ นี่ได้กล่าวทบทวนคำพูดนี้อีกครั้ง เพื่อที่เราจะได้รับรู้ถึงการวิจัยครั้งนี้

วันจันทร์ที่ 21 ธันวาคม พ.ศ. 2558

ทำไม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่มีตราฮาลาลจึงทานไม่ได้?

ทำไม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่มีตราฮาลาล จึงทานไม่ได้ ?


บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คือ บะหมี่แห้งที่กึ่งเตรียมทำมาให้แล้ว โดยปกติจะทานเมื่อได้เติมน้ำร้อนประมาณ 3-5 นาที ในปัจจุบันได้มีมากมายหลายยี่ห้อ มีทั้งชนิดซอง-ถ้วยและมีรสชาติต่างๆ มากมาย ถึงแม้ว่าผู้ผลิตส่วนใหญ่จะมาจากทวีปเอเชีย ไม่ว่า จีน ญี่ปุ่น เวียดนาม ไทย เกาหลี แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีการนิยมทานกันในยุโรป อเมริกาเหนือ หรืออเมริกาใต้ เพราะว่าราคาที่ถูกนั่นเอง คนไทยมักเรียกกันติดปากว่า มาม่า ตามยี่ห้อของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

วันพฤหัสบดีที่ 5 พฤศจิกายน พ.ศ. 2558

คำถาม : การอุ่นอาหารที่มีเครื่องหมายฮาลาลรับรองในเตาอบไมโครเวฟที่ ใช้ร่วมกันของร้านสะดวกซื้อสามารถกระทำได้หรือไม่ ?


คำวินิจฉัย (ฟัตวา) จุฬาราชมนตรี  ที่ 18/2557
เรื่อง การอุ่นอาหารที่มีเครื่องหมายฮาลาลรับรองในเตาอบไมโครเวฟรวม


คำถาม : การอุ่นอาหารที่มีเครื่องหมายฮาลาลรับรองในเตาอบไมโครเวฟที่ ใช้ร่วมกันของร้านสะดวกซื้อสามารถกระทำได้หรือไม่ ?

วันจันทร์ที่ 2 พฤศจิกายน พ.ศ. 2558

จริงหรือที่การเชือดสัตว์ตามหลักการอิสลามเป็นการทรมารสัตว์



โดย ฆุลาม มุสฎอฟา ขาน : ประมวญ พิรัชพันธ์ แปล

"ได้ถูกห้ามแก่พวกเจ้าแล้ว ซึ่งสัตว์ที่ตายเอง และเลือด และเนื้อสุกร และสัตว์ที่ถูกเปล่งนามอื่นจากอัลลอฮ์ ที่มัน (ขณะเชือด) และสัตว์ที่ถูกรัดคอตาย และสัตว์ที่ถูกตีตาย และสัตว์ที่ตกเหวตาย และสัตว์ที่ถูกขวิดตาย และสัตว์ที่สัตว์ร้ายกัดกิน นอกจากที่พวกเจ้าเชือดกัน และสัตว์ที่ถูกเชือดบนแท่นหินบูชา และการที่พวกเจ้าเสี่ยงทายด้วยไม้ติ้ว เหล่านั้นเป็นการละเมิด วันนี้ บรรดาผู้ปฏิเสธการศรัทธา หมดหวังในศาสนาของพวกเจ้าแล้ว ดังนั้นพวกเจ้าจงอย่ากลัวพวกเขา และจงกลัวข้าเถิด วันนี้ข้าได้ให้สมบูรณ์แก่พวกเจ้าแล้ว ซึ่งศาสนาของพวกเจ้าและข้าได้ให้ครบถ้วนแก่พวกเจ้าแล้ว ซึ่งความกรุณาเมตตาของข้า และข้าได้เลือกอิสลามให้เป็นศาสนาแก่พวกเจ้าแล้ว ผู้ใดได้รับความคับขันในความหิวโหย โดยมิใช่เป็นผู้จงใจกระทำบาปแล้วไซร้ แน่นอนอัลลอฮ์นั้นเป็นผู้ทรงอภัยโทษผู้ทรงเมตตาเสมอ "
(ซูเราะฮ อัล มาอิดะฮ อายะฮที่ 3)